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Pünktlich zum Herbst haben wir hier wieder zwei leckere Rezepte zum Nachkochen!

250 g frische Pasta

250 g Hokkaidokürbis

1 kleine Zucchini

1 rote Zwiebel

150 ml Hühnerbrühe

1 EL frische Kräuter

40 g geriebener Parmesan

Salz, Pfeffer

 

Zwiebel, Zucchini und Kürbis würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anschwitzen und danach

Zucchini und Kürbis zugeben und 5 Minuten braten, dabei zwischendurch umrühren. Dann mit der Brühe

ablöschen und noch 5 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Pasta garen und zum Gemüse geben.

Frische Kräuter und Parmesan unterheben und kurz ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.