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750 g Kartoffeln

500 g Zucchini

75 g Dinkelmehl

Muskat, Salz, Pfeffer

2 EL Öl

 

Zucchini und Kartoffeln fein reiben, in eine Schüssel geben, salzen, gut vermischen und für 10 Minuten

quellen lassen. Danach gut ausdrücken, das Mehl zugeben und mit Pfeffer und Muskat würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Puffer (ca. 15 Stück) formen und in der Pfanne backen. Köstlich!!!